Pagal 2018 m. Kovo mėn. „IBIS World“ ataskaitą, kurios pajamos siekia 16 mlrd. USD, spurgų parduotuvės klesti JAV. Jei norite pasinaudoti šia klestinčia pramone, jums reikės kelių dalykų, kad sukurtumėte spurgų parduotuvę. Toliau pateikiami keli dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti parduodant spurgas.
Pradėkite nuo verslo plano
Verslo planas yra svarbus, nes jis padės metodiškai suplanuoti, ko jums reikės norint patekti į verslą ir gauti pelno. Šioje ataskaitoje įsitikinkite, kad ji yra tiksli ir teisinga. Pirmiausia norėsite parašyti santrauką, kurioje bus jūsų misija. Tada pateikite įmonės aprašymą, kuriame bus išsamiai aprašyta, kodėl jūsų spurgų parduotuvė bus sėkminga.
Kitas skyrius turėtų būti jūsų rinkos tyrimas. Įsitikinkite, kad įtraukėte kitų konkurentų spurgų parduotuves į savo tikslinę rinką, pramonės perspektyvas ir galimas stipriąsias bei silpnąsias puses. Tada įtraukite rinkodaros ir pardavimo skyrių. Turėsite parodyti, kaip sulauksite ir išlaikysite klientus, taip pat kaip parduosite savo spurgas.
Galiausiai įtraukite skyrių apie finansines prognozes. Šiame skyriuje turėtų būti pateikta visa panaši verslo finansinė informacija, numatomi pinigų srautai ir būsimos kapitalo išlaidos.
Rask savo nišą
Turite rasti tai, ko šiuo metu trūksta ar nepelnyta spurgų pramonėje, ir kaip galite užpildyti šią skylę. Galbūt galite užmegzti spurgų sunkvežimį, išbandyti įdomių skonių, pavyzdžiui, javų įkvėptų spurgų, tokių kaip „The General Bakery“ Niujorke, arba pasigaminti šviežių, kad užsisakytumėte spurgų, pavyzdžiui, Šiaurės Karolinoje įsikūrusių „Ančių spurgų“.
Savo parduotuvę ar franšizę?
Turėdami spurgų franšizę, galite teikti rinkodaros ir veiklos paramą. Tačiau tai yra daug didesnė pradinė investicija. Pavyzdžiui, vien franšizė su „Dunkin 'Donuts“ kainavo 250 000 USD. Jei jau turite gerų verslumo ir spurgų kepimo įgūdžių, apsvarstykite galimybę pradėti nuo nepriklausomos spurgų parduotuvės.
Licencijos ir leidimai
Bet kuriam verslui, parduodančiam maistą, reikalingi leidimai, kad galėtų vykdyti sveikatos patikrinimus. Tikslus procesas skiriasi priklausomai nuo to, kur esate. Pavyzdžiui, Los Andžele turėsite dirbti su Visuomenės sveikatos departamentu. Būkite pasirengę atlikti keletą griežtų patikrinimų.
Sukurkite savo meniu
Būtinai pateikite spurgų rūšis, kurios patiks jūsų pasirinktai nišai. Apskritai saugu įtraukti tradicinių skonių pirkėjams įprastas glazūruotas ir želė užpildytas spurgas. Be to, apsvarstykite galimybę įtraukti daiktus, kurie gerai lydės spurgas. Pavyzdžiui, įtraukite kavą, sultis ir pieną. Kalbėkitės su savo klientais ir apsvarstykite galimybę priimti užsakymus.
Raskite gerų tiekėjų
Parengę savo meniu turėsite rasti maisto tiekėjų. Galite arba vykti vietoje, arba naudotis nacionalinėmis maisto tiekimo įmonėmis, tokiomis kaip „Gordon Food Service“. Apsipirkite, kad rastumėte geriausią kainos ir kokybės pusiausvyrą.
Raskite vietą
Spurgų parduotuvė turi būti pasiekiamoje ir matomoje vietoje, kad būtų sėkminga. Tyrinėkite vietas, kurios yra pagrindiniai kelionės maršrutai žmonėms, kurie ryte eina į darbą, tačiau klientams suteikia galimybę saugiai patekti į automobilių stovėjimo aikštelę. Jūsų klientai bus spurgų mėgėjai iš visų gyvenimo sričių, todėl turite įsitikinti, kad jūsų vietą lengva rasti. Padėkite didžiausią su spurgomis susijusį ženklą už savo parduotuvės ribų, kurį leis vietiniai zonavimo įstatymai, kad pasinaudotumėte visu srautu, kuris praeina pro jūsų vietą.
Kepimo įrangos reikalavimai
Apskritai, norint išvirti spurgas, jums reikės spurgų keptuvės, kurios kaina siekia maždaug 6000 USD, ir spurgų tikrintuvo, kurio kaina prasideda nuo 2 500 USD, kad spurgose esančios mielės galėtų pakilti prieš gaminant. Priklausomai nuo to, kokio tipo gaminius gaminate ir kiek spurgų planuojate gaminti per dieną, gali prireikti papildomos įrangos. Norėdami nusipirkti spurgų paruošimo įrangą, galite patikrinti tokias svetaines kaip „WebstaurantStore“ ar „Restaurant Supply“. Taip pat apsvarstykite galimybę įsigyti naudotą įrangą, kad sutaupytumėte išlaidų.
Mokykite savo darbuotojus
Be to, kad turite reikalingą pagrindinį maisto tvarkymo leidimą, turėsite mokyti savo darbuotojus apie spurgų gaminimo ypatumus. Jei jūsų specialūs receptai reikalauja daug kruopštaus dėmesio, apsvarstykite galimybę samdyti profesionaliai paruoštus kepėjus.
Sukurkite savo parduotuvę
Jūsų parduotuvės išvaizda yra svarbi jūsų prekės ženklo dalis. Pavyzdžiui, galite pasirūpinti patogiomis sėdimomis vietomis, suteikti savo spurgų parduotuvei nostalgišką 50-ojo ar 60-ojo vakarienės jausmą arba turėti didžiulį, ikonišką spurgos ženklą.
Savo verslo reklamavimas
Nors uždirbsite daug pinigų iš savo rytinių klientų, turėsite rasti kūrybingų būdų reklamuoti savo verslą, kad visą dieną pritrauktumėte klientų. Lėtai dienos metu vietinėms įmonėms pasiimkite nemokamus spurgų pavyzdžius, informacinius lankstinukus ir vizitines korteles.
Gera svetainė yra būtina ir verta naudoti socialinės žiniasklaidos platformas, tokias kaip „Facebook“ ir „Instagram“. Skaniai atrodančios spurgos yra tikrai fotogeniškos. Spurgų parduotuvės, tokios kaip DK „Donuts“, Santa Monikoje, Kalifornijoje, tai padarė ir „Instagram“ įsigijo daugiau nei 80 tūkstančių sekėjų. Tai puikus būdas bendrauti su klientais.
